सर्दियों के मौसम में जब ताज़ी मूली बाजार में मिलने लगती है, तो कई लोग इसे सिर्फ सलाद में इस्तेमाल करते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि मूली से बनने वाली पूरी भी उतनी ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है? आज हम आपके लिए लाए हैं एक आसान और झटपट बनने वाली Radish Poori Recipe – यानी मूली से बनी कुरकुरी और मसालेदार पूरी। यह डिश सुबह के हेल्दी ब्रेकफास्ट से लेकर शाम की चाय तक, हर समय के लिए एक बढ़िया स्नैक है।
मूली पूरी की खासियत
मूली अपने आप में एक हेल्दी सब्जी है, जो शरीर को विटामिन, मिनरल्स और फाइबर देती है। इससे पाचन मजबूत होता है और सर्दियों में शरीर को गर्मी भी मिलती है। जब मूली को मसालों के साथ मिलाकर पूरी बनाई जाती है, तो इसका स्वाद लाजवाब हो जाता है। Radish Poori Recipe हर उम्र के लोगों को पसंद आने वाली पारंपरिक लेकिन मॉडर्न रेसिपी है, जो स्वाद और सेहत दोनों का ख्याल रखती है।
मूली पूरी रेसिपी के लिए जरूरी सामग्री
इस आसान मूली पूरी रेसिपी के लिए घर की रसोई में मौजूद सामान्य सामग्रियां ही काफी हैं –
- मूली (कद्दूकस की हुई) – 2 कप
- चावल का आटा – 3 कप
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- कलौंजी – 1 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च – 2 बारीक कटी
- अदरक (कद्दूकस की हुई) – 1 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया – 1 मुट्ठी
- पानी – ½ कप
- तेल – तलने के लिए
Radish Poori Recipe बनाने की विधि
- सबसे पहले एक गहरे पैन में थोड़ा पानी और नमक डालकर मध्यम आंच पर गरम करें।
- पानी गर्म होने पर उसमें कद्दूकस की हुई मूली डालें और 5 मिनट तक ढककर पकने दें, ताकि उसका कच्चा स्वाद खत्म हो जाए।
- अब इसमें जीरा, कलौंजी, अदरक, हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- इसके बाद धीरे-धीरे चावल का आटा डालें और लगातार चलाते रहें जब तक मिश्रण आटे जैसा गाढ़ा न हो जाए।
- अब गैस बंद कर दें और इस मिश्रण को ठंडा होने दें।
- ठंडा होने पर इसे हाथों से मुलायम आटे की तरह गूंथ लें।
- फिर छोटे-छोटे गोले बनाएं और बेलन की मदद से पूरी की तरह बेल लें।
- एक कढ़ाही में तेल गरम करें और पूरियों को सुनहरी भूरी होने तक तलें।
अब आपकी कुरकुरी, मसालेदार मूली पूरी (Radish Poori) तैयार है — इसे चाय या चटनी के साथ सर्व करें और सर्दियों के स्वाद का आनंद लें।
मूली पूरी को और स्वादिष्ट बनाने के आसान टिप्स
- मूली पकाते समय पानी बहुत कम डालें ताकि आटा ज्यादा गीला न हो।
- अगर आप और हेल्दी बनाना चाहते हैं तो गेहूं और चावल के आटे का मिश्रण भी ले सकते हैं।
- पूरी बेलते समय तेल या सूखा आटा हल्का सा लगाएं ताकि बेलना आसान हो।
- तेल हमेशा अच्छी तरह गरम होना चाहिए, नहीं तो पूरी ज्यादा तेल सोख लेगी।
- मूली पूरी को पुदीना चटनी, दही या खट्टी-मीठी इमली की चटनी के साथ परोसें।
हेल्दी ब्रेकफास्ट या स्नैक का बढ़िया आइडिया
अगर आप रोज़ाना एक जैसी ब्रेड या परांठा खाकर थक चुके हैं, तो एक बार यह Radish Poori Recipe ज़रूर आज़माएं। इसका हल्का मसालेदार स्वाद और मूली की सुगंध इसे खास बनाती है। इसे आप ऑफिस लंच, बच्चों के टिफिन या ट्रैवल स्नैक के तौर पर भी पैक कर सकते हैं।
ठंडी सुबह में जब गरमा-गरम चाय के साथ मूली पूरी की खुशबू उठती है, तो भूख अपने आप बढ़ जाती है। यह रेसिपी पेट भरने के साथ-साथ स्वाद का भी पूरा आनंद देती है।
मूली पूरी खाने के फायदे
- मूली शरीर में गर्मी बनाए रखती है
- पाचन और मेटाबॉलिज्म को मजबूत करती है
- फाइबर और मिनरल्स से भरपूर
- ज्यादा तेल न होने पर यह हल्की और पौष्टिक डिश बन जाती है
- इसे आसानी से डायट प्लान में शामिल किया जा सकता है
कैसे करें सर्व?
गरमा-गरम मूली पूरी को आप चटनी, अचार, दही या सूखी आलू की सब्जी के साथ परोस सकते हैं। अगर आप चाहें तो ऊपर से थोड़ा चाट मसाला या भुना जीरा पाउडर भी छिड़क सकते हैं। इससे इसका स्वाद और बढ़ जाएगा।
निष्कर्ष
Radish Poori Recipe सर्दियों के मौसम में खाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। इसमें मूली का तीखापन, मसालों की सुगंध और आटे की कुरकुराहट तीनों का परफेक्ट मेल मिलता है। यह हेल्दी, टेस्टी और झटपट बनने वाली रेसिपी है, जो हर उम्र के लोगों को पसंद आएगी।
तो इस बार जब भी ठंडी सुबह में कुछ नया बनाने का मन हो, तो ट्राय करें घर पर बनी कुरकुरी मूली पूरी — गरम चाय या हरी चटनी के साथ इसका स्वाद यादगार बन जाएगा!https://jantaserishta.com/amp/life-style/puris-puris-made-from-radish-and-rice-flour-know-how-to-make-them-3709515
ये भी पढ़े
TVS Raider 125 का नया मॉडल लॉन्च – अब बूस्ट मोड, एबीएस और शानदार परफॉर्मेंस के साथ
