Needs for Vegetables and Fruits: स्वास्थ्य रहने के लिए Vegetables and Fruits का सेवन करना महत्वपूर्ण है। नियमित रूप से फल और सब्जी खाने से हमें कई खतरनाक बीमारियों से बचाया जा सकता है। हालाँकि, सबसे महत्वपूर्ण प्रश्न यह है कि हमें दिन में कितनी सब्जियां और फलों की जरूरत है और किन-किन तरह की सब्जियां और फलों को खाना चाहिए। तुम्हारी उम्र, वजन, लंबाई, लिंग, काम और मेटाबोलिज्म आपको कितनी सब्जी और फल चाहिए? हार्वर्ड मेडिकल स्कूल के वैज्ञानिकों ने एक अध्ययन किया है जो वयस्कों को हर दिन कितना फल और सब्जी खाना चाहिए।https://www.runnersworld.com/nutrition-weight-loss/a39735540/how-many-servings-of-fruits-and-vegetables-per-day/
Vegetables and Fruits खाने वाले अधिक दिन जीते हैं
इस अध्ययन में २० लाख लोगों के पिछले ३० वर्षों का डेटा अध्ययन किया गया। उसमें लोगों के स्वास्थ्य का अध्ययन किया गया जो दो सर्विंग Vegetables and Fruits थे और पांच सर्विंग फल और सब्जियां खाते थे। विश्लेषण ने पाया कि पांच सर्विंग फ्रूट्स और बेजिटेबल खाने वालों की तुलना में किसी भी बीमारी से मरने का जोखिम 13 प्रतिशत कम था। साथ ही, ऐसे लोगों में दिल की बीमारी और स्ट्रोक का खतरा 12 प्रतिशत कम हुआ और कैंसर से मरने की आशंका 10 प्रतिशत कम हुई। ऐसे लोगों में सांस से जुड़ी क्रोनिक बीमारियों से मरने का खतरा 35 प्रतिशत कम था।अब एक सर्विंग का क्या अर्थ है? एक सर्विंग एक बार में खाने योग्य सब्जी या फल है। वजन के हिसाब से यह लगभग २० से २५ ग्राम होना चाहिए। वहीं इसमें 280 कैलोरी ऊर्जा की आवश्यकता होगी। यानी दिन में पांच बार थोड़ा-बहुत फल और सब्जी खाने से आप कई बीमारियों से बच जाएंगे।
Vegetables and Fruits क्यों आवश्यक हैं?
हार्वर्ड मेडिकल स्कूल के प्रोफेसर और लेखक डॉ. डेनियल वांग ने कहा कि हर तरह के पोषक तत्वों का सबसे बड़ा स्रोत Vegetables and Fruits हैं। इसे रोजाना अपनी डाइट में शामिल करने से पोटैशियम, मैग्नीशियम, फाइबर और पोलीफेनॉल जैसे पोषक तत्व मिलेंगे। हार्ट हेल्थ के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। साथ ही, इनमें फ्री-रेडिकल्स को हटाने की क्षमता है, जो हमें कई पुरानी बीमारियों से बचाने में मदद कर सकते हैं। इसलिए हमें हर समय फल और सब्जी खाना चाहिए। पांच सेवाओं को दो भागों में बाँट दीजिए। दो सर्विंग्स फलों और तीन सर्विंग्स सब्जियों को शामिल कीजिए।
फल और सब्जियां(Vegetables and Fruits) कौन-कौन खाने चाहिए?
परीक्षणों ने पाया कि पांच सर्विंग Vegetables and Fruits खाने से कई बीमारियां नहीं आती। अब आपको कुछ फल और सब्जियां खाने की सलाह दें। डॉ. वांग का कहना है कि केल, पालक और अन्य हरी पत्तीदार सब्जियां सेहत के लिए सबसे अच्छी हैं। बीटा कैरोटिन वाले फलों और साइट्रस फ्रूट भी फायदेमंद हैं। इनमें एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो कैंसर और अन्य घातक बीमारियों से बचाते हैं। यही कारण है कि आप हरी पत्तीदार सब्जियां, पालक, सरसों का साग, टमाटर और फलों (जैसे ब्लूबेरी, संतरे, गाजर, सेब, एवोकाडो, नींबू, चकोतरा, ड्राई फ्रूट्स, सीड्स, शिमला मिर्च आदि) को नियमित रूप से अपने भोजन में शामिल करें।
